Pizza...Pizza...

Mama lagi punya hobby baru,.... bikin Pizza.....
Lumayan, kalo pengen banget makan pizza, nggak harus nunggu papa buat nganterin ke nagoya hills or Batam center...secara Pizza Hut nggak mau delivery ke Batu Aji.....Please deh, Batu Aji khan masih Batam juga,.... nggak jauh2 amat kok.... (hehe, ungkapan hati yg pernah ditolak delivery Pizza dari PH)....

Berhubung ada yg nggak percaya Mama bisa bikin Pizza sendiri,... ini foto before and afternya..... masih nggak percaya juga...kelewatan berarti....

Pizza befor baking....



Pizza..on Baking process....



Pizza yg ready to eat.....

Cake coklat....

Buat lebaran Mama pengen ngasih Mbak Pirda, Mbak Sa'adah ama Yu' Yem, sebagai ucapan terima kasih dan hadiah lebaran, secara mereka paling sering direpotin dan dimintain tolong di kantor..... tadinya seh pengen ngasih kue kering, tapi denger2 yg lain udah punya rencana buat ngasih kue kering... dibanding kebanyakan, mendingan ngasih yg beda aza....Bikin Cake coklat dengan filling ganache and hiasan parutan DCC and WCC..... Tadinya mau bikin cake yg beda-beda, tapi kata papa nanti ga adil, mendingan samain aza... ya udah, disamain, cuma motif hiasannya aza yg dibedain.....

Kue Kering Lebaran....

Kue kering orderan lebaran dalam kemasan.....



Lidah kucing Keju.....




Sagu Keju.....



Putri salju....

Fruit Cake.....Tante Murni

Fruit Cake for tante Murni.... Birthday sekaligus perpisahan buat tante Murni.... Hiks hiks sedih deh, berkurang lagi temen mama buat curhat and ngegosip di lab,... Miss U tante Murni,...KK Dya juga suka nanyain Tantenya, kangen katanya.... kapan yah Tante maen ke Batam lagi.....

Amris....

Amris...atawa American risoles....Risoles yg isinya smoke Beef, Telur rebus dan keju... dijamin bikin ketagihan...sepotong tak kan pernah cukup..... nggak bohong loh...coba aza klo nggak percaya...hehehe....

Black Forest lagi...Tante Erika

Pesenan tante Erika lagi...buat temennya juga... berhubung yg ulang tahunnya cowok, jadi bikinnya nggak mungkin yg centil2an dong....so pilihan warnanya coklat dan putih aza.....

Black Forest ...tante Erika

Black Forest pesenan Tante Erika buat temen serumahnya..... Berhubung yang ulang tahun Cewek...bikinnya pager coklat warna warni.....

Tiramisu kukus....

Bulan puasa kemaren kebagian jatah buat ngirim bukaan ke mesjid....
Salah satunya tiramisu kukus ini.... yummy deh, cake yg lembut plus aroma kopi yang samar-samar,...secara udah lama nggak ngopi, semenjak hamilnya kakak Dya, jadinya nggak terlalu suka kopi lagi deh....

Lupa difoto, soalnya keburu dianterin ke mesjid,...ini juga sisa potongan terakhir sebelum masuk perutnya papa....

Sikeling buat arisan....

Bronis kukus gulung resepnya mbak Nenis yang di share dimilis NCC.....yummy banget deh, rasa coklatnya yg mantap, dengan filling blueberry jam yang asem manis bikin nagih pokonya....yummy....

B'dae cake for Mbak Anggas

TCCC-nya papa tercinta....

Dari semua cake yg pernah mama bikin,... kata papa TCCC yang paling TOP...
Secara isinya cake coklat yg lembut disiram caramel syrup yang wangi, dengan filling ganache coklat yang yummy.....


Happy B'dae papa tersayang...

Klo ada yg mau nyoba,... ini resepnya:

TCCC (riple Choco Caramel Cake)
Sumber : Teh Eceu

Bahan :
10 btr telur
150 gr gula
1 sdm emulsifier
140 gr tepung terigu
60 gr cocoa Powder
75 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
100 gr margarine cair

Cara Membuat:
1. Panaskan margarine sampai mencair, masukan DCC, aduk rata, dinginkan dan sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga putih mengembang.Tambahkan emulsifier.
3. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan sambil diayak.
4. Tambahkan kedalam adonan campuran margarine dan DCC, aduk rata.
6. Masukkan adonan kedalam loyang ukuran 24 CmM yang telah dialasi kertas roti dan disemir dengan margarin.
7. Oven dengan suhu + 170oC, hingga matang.
8. Keluarkan dari loyang, dinginkan.

Chocolate Ganache
(sebaiknya dibuat semalam sebelumnya, biar rasanya lebih nendang....)
Bahan :
500 ml fresh cream
500 gr DCC
75 gr butter

Cara Membuat:
1. Panaskan fresh cream dengan api kecil, matikan api.
2. Masukan dark chocolate yg dipotong kecil2 dan butter, aduk rata.
3. Dinginkan semalam dikulkas.....
4. Keluarkan dari kulkas...keruk dengan sendok, lalu mixer hingga lembut dan warnanya lebih pucat.....

Caramel syrup

Bahan :
100 gr gula
50 ml air 1
100 ml air 2

Cara Membuat:
1. Panaskan gula dengan air 1 diatas api (masak sampai menjadi caramel).
2. Tambahkan air 2 kedalam campuran caramel tersebut, masak dan aduk sampai caramel mencair dan tercampur rata. Matikan api, dinginkan

Cara Penyajian:
1. Siapkan cake, belah menjadi 3 bagian.
2. Siram ke setiap bagian cake tersebut dengan mempergunakan simple syrup.
3. Siram dengan menggunakan caramel syrup.
4. Olesi bagian tengah cake dengan menggunakan ganachedengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
5. Tutup dengan sebagian cake lagi, olesi dengan ganache dan tutup kembali dengan sisa cake
6. Hias bagian atas cake dengan mempergunakan ganache dan buah

Up Load foto ach....

Mumpung sempet...up load foto dulu ah,.... ngecek di kompie ternyata ada beberapa foto yg blom sempet narsis di blog...hehe mo bilang banyak kok yah nggak PD...

Nggak berurutan, secara lupa kapan bikinnya....

Alhamdulillah.....bisa bloging lagi....

Alhamdulillah bisa bloging lagi.....
Sempet hopeless banget, blog-nya nggak bisa dibuka....email ama passwordnya nggak match....trus dasar gaptek...nggak tau mo diapain....Mo bikin blog baru...kok ya gimana githu, masih blom rela melepas dan melupakan blog sederhana ini, chie sok lebay banget yah...sampe akhirnya iseng2 malem2 posted di fb....trus dikasih clue ama Mbak Atik, temen di BCB-Beautifull Cheff Batam-....

Akhirnya, report ke gmail, and nunggu reportnya.... katanya seh maximal 2x 24 jam....tunggu punya tunggu, kok nggak ada kabar beritanya yah....sampe hopeless sendiri.... akhirnya dateng juga deh email yg ditunggu-tunggu....horreyyyy.... bisa dibuka lagi deh blognya......yippie...happy banget deh.....

Nadya's Birthday

Udah bulan april lagi... blom sempet posting birthday cakenya Nadya...
Nadya pengen ulang tahunnya bertema princess...soalnya lagi demen banget ama princess kayaknya...Dirayainnya tanggal 14 February dirumah... Harus diundur ulang tahunnya soalnya mama papanya kan harus kerja...

Back to the cake tadinya kepikiran pengen bikin barbie cake... sampe udah pesen loyang rok barbie ke mbak yulli"kue rumaha"...tapi berubah haluan...soalnya disini tradisinya kue harus dipotong dan dibagiin ama tamunya... kalo barbie cake kan kecil, kalo pake base cake.... kayaknya ribet nanti motongnya, kan harus mindahin si eneng barbienya dulu... akhirnya yang simple aza deh... bikin sponge cake coklat ukuran 30 x 30 cm...fillling blue berry paletta dicover ama butter cream ala mbak Ani kue ratu...rasanya enak dan nggak eneg....

Tadinya mo bikin 2 tingkat...tapi nggak keburu secara yang ulang tahun ngerusuhin terus... Dya mo deket mama...Dya mau boneka princess... dya mo pegang kue...halah...jadinya pusing deh... akhirnya jadinya seadanya aza....



Buat Godie bagnya...mama bikin puding coklat fla vanila dengan hiasan nutri jell rasa strawberry...Cup cake with edible fotonya nadya ada yang rasa coklat dan vanila...trus coklat lolly pop dengan edible princess... ini seh dari Budenya Dya di bandung... makasih ya Bude....Love You....Muach muach...
Behind the scene...(cie kayak sinetron aza)... waktu nentuin godie bagnya,...mama sempet adu argument ama eyang,...mama maunya godie bagnya isinya cemilan sehat aza plus susu kotak, makanan home made kan jadi lebih terjamin...ga ada tuh istilah chiki or permen2an...tapi eyang nggak mau...katanya nggak meriah kalo nggak pake chiki dan temen2nya...sempet diem2an, akhirnya mama ngalah deh ama eyang... idealisme harus kalah ama perasaan orang tua...hiks hiks... mudah2an tahun depan bisa bikin sesuai maunya mama yah nak....


ini foto yang tanpa cemilan tidak sehat itu...hiks hiks masih dendam...jadi nggak ditampilin deh isi yg lainnya...

Cup cakenya nggak sempet ke photo...ada sisa 3 biji...ya udah ini aza yang di foto....nggak afdol kayaknya kalo nggak ada fotonya...


Mama mulai mikir...kayaknya ini kelemahan mama...suka lupa buat mengabadikan hasil karya...cie bahasanya, kayak yang habis bikin apa aza.... Rata2 seh karena management waktu yg blom bagus, jadinya pas selesai kejar2an ama mwaktu, jadi lupa deh...tapi mulai sekarang harus lebih disiplin untuk memotret....semangat....

ngintip blog dulu ach....

Duh udah lama yah ini blog nggak dikunjungi...
klo rumah, pastinya udah berdebu dan penuh sarang laba-laba kayaknya...
Pfuh,...harus mulai update lagi neh...tapi bingung mau dari mana yah... udah kelamaan...

Berhubung ada urusan yang sangat urgent dan menyangkut masa depannya Dya,...jadi blognya sempet ditutup dulu...mama dan papanya Dya juga sempet cuti hampir sebulan setengah untuk ngurusin ini,...Semoga semuanya berjalan lancar dan Dya bisa sehat seperti dulu lagi....Amien....

Kegiatan baking masih berjalan,...Alahamdullilah....
Nanti di up load, tapi dicicil yah...

Chesse cake buat Dya....

Berhubung tanggal 9 Februari mati lampu dari pagi ampe jam 4 sore.... rencana baking mama gagal total deh...Rencananya setelah bikin kue buat mbak wilis....mama mo bikin black forest with cream chesse buat tiup lilinnya Nadya.... akhirnya berubah haluan aza bikin simply chesse cake with fruit topping aza deh.... bikinnya lebih simpel cuma bakingnya aza yg lama...tapi khan ada timer, jadi bisa disambi ama ngelonin Nadya dulu....that's why I love my electric oven...even the capacity is to small....

Cakenya buat dibawa ama Mama papa ke kantor... berbagi kebahagiaan soalnya anak mama udah 2 tahun sekarang...Nggak kerasa yah...

Ini Nadya 2 tahun yang lalu....10 February 2010 jam 00.15 di RS Awal Bross Batam


Ini Nadya 1 tahun yang lalu....preparing godie bag buat ngerayain ulang tahun pertamanya...di KFC Harmoni Batam...



Sekarang Nadya udah 2 tahun....Alhamdulillah..Semoga menjadi anak yang sholehah ya Nak, jadi kebanggaan mama papa, pinter, nurut, baik hati dan penyayang yah...Amien...



Mensyukuri anugrah terbesar dalam hidup mama... mama pengen berbagi ama om and tantenya nadya di kantor...jadinya qta makan chessecake ini bareng-bareng...

Birthday cake mbak Wilis...

Berhubung di milis dari beredar resep butter cream yang enak.... jadi penasaran pengen nyoba. Mumpung tanggal 10 ada 2 orang korban buat praktek, Putri mama tersayang Dya ama mbak Wilis sahabatnya, jadi tanggal 9 mama ngebela-belain ngambil off. Tapi ternyata PLN nggak mau diajak kompromi,...lampu mati dari jam 9 ampe jam 4 sore hiks hiks... secara oven ama mikser khan butuh listrik,...jadinya, rencana bikin kue seharian gagal total...

Akhirnya bikin kuenya malem-malem setelah Dya ama papanya Bobo...sekalian nungguin jam 00.05 buat ngucapin selamat ulang tahun kedua buat princessnya mama "Nadia Pratama Raisha Putri Rahadian"...

Pertama-tama bikin kue buat mbak wilis dulu....
Bikin 3 lapis sponge cake coklat dikasih filling blueberry filling... jadinya kue coklat yang lembut dengan rasa asem manis seger.... trus dicover ama butter cream and dihias edible image.

Hasilnya.....Not bad khan...hehehe muji diri sendiri deh....



Ngoles butercreamnya masih kurang rapih yah...
Nggak papa deh, namanya juga belajar...ya nggak...hehehe menghibur diri...

Edible image and Figurin Princess buat Dya...

Menjelang ulang tahun Nadya... mama kepikiran pengen bikin sesuatu... seperti tahun kemaren, pengen bikin cupcake pake foto Dya.... Tadinya udah mo mesen di jakarta kayak tahun kemaren...tapi waktu tanya2, ternyata di batam juga ada yang bikin edible image... harganya juga sama...so mama pikir ngapain harus mesen dari jakarta... So pesen deh di Batam...

Sempet email ama mbak-nya, atpi cuma sekali... jadi inget waktu tahun kemaren mesen di Coklat mentari... sampe berepa kali dikirimin draftnya, sampe sreg baru di print.... secara waktu itu mama masih blur banget... tau edible image juga baru... tau cup cake juag baru...karena blog walking di beberapa dapur online.... kalo yang ini, nggak ada istilah ngasih contoh draft-nya... felling mama udah ngak enak neh... tapi mama pikir, please deh... jangan lebay....hehehe...

Request mama simple aza,... foto Dya dibikin ukuran 3.5 cm untuk cup cake dikasih tulisan Nadya 2 tahun...trus mama juga pesen edible gambar barbie, ini seh koleksi mbaknya jadi logikanya harusnya gambarnya bagus dong....
Akhirnya, hari sabtu kita janjian di BCS...mo ngambil hasilnya....
pas ngeliat hasilnya Mama bingung... Kok gambarnya gelap banget yah... kalo yang foto Dya aza yang gelap... mungkin kualitas fotonya yang jelek... tapi kok gambar princessnya juga gelap yah...Duh mama lemes deh... apalagi papanya Dya juga langsung coment kok gambarnya gelap banget.... Mama sempet tanya udah berapa lama bikin edible image... katanya seh udah 2 tahun....berarti udah lama yah...

Sampe dirumah,... dicoment lagi ama eyang Dya...pusing deh,... tau gitu pesennya emang dari jakarta aza ya....

Sayangnya edible yang dulu nggak difoto dulu...jadi nggak bisa dibandingin deh....
ini foto ediblenya:




Trus cari-cari figurin Princess di Batam... nemu di BCS harganya 45 rb satu...nah lho masak mo bikin b'dae cake cuma pake 1 figurin seh... tawar2an akhirnya beli 2 harganya 70 rb...



kebayang garing banget yah kalo cuma dua... trus telp Budenya Dya minta dicariin di jakrta... katanya di sana harganya 35 rb...ga bisa ditawar lagi....ya udah deh beliin aza ....sekalian ngirim pernak pernik yang lain.... waktu nyampe...ternyata 35 rb itu 6 buah boneka...tau gitu yah... nggak usah beli di BCS kemaren deh....


ini fotonya cuma lima...soalnya yang satu dimainin Dya....

Princess yang sama kalo dibandingin bedanya dikit banget...emang seh yang di BCS lebih berkilat dan lebih bagus... tapi setelah mejeng di cake juga nggak bakal kelihatan kali....Yang kiri dari jakarta dan yang kanan yang beli di BCS...kelihatan nggak?

Brownies gulung...filling Blueberry...

Akhirnya kesampean juga punya klakat... setelah berkali kali memikirkan, menimbang, dan akhirnya memutuskan untuk beli... Soale harganya disini maharani bo...
Nanya di TBK batam yang di daerah jodoh situ, yang ukuran 45 x 45 harganya 450 rb githu... sementara berdasarkan yang beredar dimilis, harganya dibawah 200 rb, halah bisa dapet 2 kalo gitu mah...tapi, dipikir2 punya dua juga buat apa yah,...la wong nguplek-nguplek telor cuma sekali-sekali...hehehe..kalo lagi nggak males...

Singkat cerita, akhirnya si klakat ini mejeng juga di dapur mama dya....hehehe
Tapi...jadi bingung mo bikin apa yah.... halah...padahal yah waktu masih mimpi punya klakat, kepkiran ntar kalo punya klakat pengen bikin ini...bikin itu...pokoknya macem macem banget deh... dan setelah klakatnya nyampe...malah dianggurin selama seminggu...hehe, biar klakatnya istirahat dulu...kasian masih jetlag...ngeles banget yah...

Akhirnya, project pertamanya adalah Bronis kukus gulung ala mbak nenis NCC... secara dimilis heboh gimana rasanya si keling ini...seperti biasa, jadi terprovokasi deh...
ternyata rasanya emang top banget... cakenya lembut and nyoklat banget.... dengan rasa asem-asem seger dari filing bluberry.... hmmm enak banget deh...



Kemaren nyoba setengah resep doang dan ternyata jadinya 3 loyang, alias 3 gulung.... masalahnya, stock selai blueberry ternyata tinggal sedikit...cuma cukup buat 2 gulung doang...Akhirnya ubek-ubek stock, ternyata masih punya selai apricot....ya udah dari pada nggak ada,...hehehe...

Hasilnya ternyata enakan pake blueberry...rasanya pass gitu...ya iyalah la wong resep aslinya juga pake bluberry....

Sempet bawa ke kantor,...dan satu gulung langsung tandas...hehehe komentarnya enak banget...malah neng Erpina nggak percaya kalo mama yang bikin...dikiranya beli or dapet kiriman dari bandung...hikhiks...bingung mo seneng apa sedih yah....