TCCC-nya papa tercinta....

Dari semua cake yg pernah mama bikin,... kata papa TCCC yang paling TOP...
Secara isinya cake coklat yg lembut disiram caramel syrup yang wangi, dengan filling ganache coklat yang yummy.....


Happy B'dae papa tersayang...

Klo ada yg mau nyoba,... ini resepnya:

TCCC (riple Choco Caramel Cake)
Sumber : Teh Eceu

Bahan :
10 btr telur
150 gr gula
1 sdm emulsifier
140 gr tepung terigu
60 gr cocoa Powder
75 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
100 gr margarine cair

Cara Membuat:
1. Panaskan margarine sampai mencair, masukan DCC, aduk rata, dinginkan dan sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga putih mengembang.Tambahkan emulsifier.
3. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan sambil diayak.
4. Tambahkan kedalam adonan campuran margarine dan DCC, aduk rata.
6. Masukkan adonan kedalam loyang ukuran 24 CmM yang telah dialasi kertas roti dan disemir dengan margarin.
7. Oven dengan suhu + 170oC, hingga matang.
8. Keluarkan dari loyang, dinginkan.

Chocolate Ganache
(sebaiknya dibuat semalam sebelumnya, biar rasanya lebih nendang....)
Bahan :
500 ml fresh cream
500 gr DCC
75 gr butter

Cara Membuat:
1. Panaskan fresh cream dengan api kecil, matikan api.
2. Masukan dark chocolate yg dipotong kecil2 dan butter, aduk rata.
3. Dinginkan semalam dikulkas.....
4. Keluarkan dari kulkas...keruk dengan sendok, lalu mixer hingga lembut dan warnanya lebih pucat.....

Caramel syrup

Bahan :
100 gr gula
50 ml air 1
100 ml air 2

Cara Membuat:
1. Panaskan gula dengan air 1 diatas api (masak sampai menjadi caramel).
2. Tambahkan air 2 kedalam campuran caramel tersebut, masak dan aduk sampai caramel mencair dan tercampur rata. Matikan api, dinginkan

Cara Penyajian:
1. Siapkan cake, belah menjadi 3 bagian.
2. Siram ke setiap bagian cake tersebut dengan mempergunakan simple syrup.
3. Siram dengan menggunakan caramel syrup.
4. Olesi bagian tengah cake dengan menggunakan ganachedengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
5. Tutup dengan sebagian cake lagi, olesi dengan ganache dan tutup kembali dengan sisa cake
6. Hias bagian atas cake dengan mempergunakan ganache dan buah