Selasa, 08 Desember 2009

Birthday Cake angka 1 buat Jalu




Birthday cake untuk ulang tahun Jalu yang pertama.
Maksudnya seh mo bikin Bdae cake yang tulisannya "1st"...tapi kok malah jadinya "1th"...hehe mamanya Dya ngelamun neh,...maklum bikinnya sambil ngeronda, alias malem-malem.

Karena blom punya loyang angka, diakalin pake loyang brownies ukuran yang sedeng ukuran 20 x 10... 1 resep dapetnya 4 loyang....
2 loyang dibikin buat cake angka 1 trus 1 loyang lagi dipotong-potong buat bikin huruf TH ama mobilnya (berhubung baru pertama kali carving,...gagal melulu... jadi banyak yang jadi serpihan-serpihannya). Trus sisa satu loyang buat sarapan paginya papa.

Untungnya, masih nyisain satu loyang buat orang rumah... karena paginya waktu Dya bangun dan liat kuenya... Dya langsung bilang "mau obilnya...mau obilnya...." Waduh, mama seneng dong, berarti itu mobil-mobilan udah mirip ama mobil dong dari pandangan anak kecil...trus mama senyum-senyum sambil bilnag "sini mama bikinin lagi....."

Ps...sebenarnya udah mirip mobil khan?....

Selasa, 01 Desember 2009

Simply Fruitcake buat papa....




Hari minggu kemaren, Papa Dya lagi manja...pengen dibikinin cake yang kayak fruit cake-nya tante Liana...
Check bahan dikulkas,... masih punya peach kalengan yang kecil... cukup buat fillingnya, soalnya pengennya fillingnya banyak biar sueger....trus ada Jeruk mandarin kaleng and Strawbery-nya Nadya...hahaha again, mengkorup jatah anakku...maafkan mamamu ini yah, Nak...

Sama kayak cake-nya tante Liana, basenya pake sponge cake rasa vanila, yang dibasahin pake syrup dari peach kalengannya, trus dikasih filling Whip cream and cincangan buah peach kaleng yang buanyak...Trus dicover lagi ama Whipcream...Dihias ama jeruk mandarin kaleng and strawberry seger.... Nggak pake pager coklat...soalnya kemanisan jadi jarang dimakan... jadi sayang khan...

Sabtu, 28 November 2009

Simply Black Forest...

Black Forest buat tante Ira..

BDCK tercepat yang pernah dibuat... secara bikinnya agak2 males2an gitu, soalnya suasana Idul Adha, bawaannya pengen makan melulu...hehee

Masuk dapur jam 2.... Jam 3 cake didinginin...jam 4 udah di bawa ama tante Ira...
Alhamdulillah...Tante Iranya seneng banget...

Black Forestnya pake Bronies Kukus yang dikasih filling WhC and Black Cerry...
Cover WhC ama coklat serut plus buah-buahan seadanya dirumah...hehehe

Happy B'dae yah Tante Ira....

Sabtu, 21 November 2009

dadar gulung isi thimpan

Buat yang pernah tinggal di Aceh...or orang aceh tentunya... pasti tau apa itu thimpan... Kemaren pengen bikin thimpan..tapi males bikin kulitnya...secara yang enak khan isinya... jadi bikin isi thimpan...trus kulitnya pake dadar gulung...ternata enak juga kok....



Resep buat isi thimpan ala mama Dya adalah:

Bahan (takaran gelas belimbing):
1 gelas santan kental
1 gelas telur
1 gelas gula pasir.... kalo nggak suka terlalu manis kurangi 2-3 sendok makan
Nangka dipotong kecil2...makin banyak makin enak
vanily secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan, aduk sampai rata.
2. Panaskan diatas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk samapi kental
3. udah jadi deh...

gampang khan... enak banget lho... manis, gurih dan wangi nangkanya itu menggoda banget...

Pinguin tart buat Bang Noval...




Cake buat ulang tahunnya bang Noval....Tetangga sebelah, temen mainnya Dya...
Kebiasaan bikin kue buat orang dewasa, yang tinggal hias dengan buah-buahan doang... giliran bikin kue buat anak umur 6 tahun,...mati gaya deh mamah...

Dibikin kayak gimana yah..nyari2 gambar dirumah buat contekan... tapi kok ya susah semua... sebagai pemula, masih blom berani...hihihi takut gagal.....
Akhirnya liat buku gambar Dya... ada gambar mr. Ping-ping si Pinguin... aslinya seh warnanya biru... tapi koleksi pewarna masih blom lengkap....jadinya Mr. Ping-pingnya ganti kulit jadi ungu degh...hehehe btw mirip nggak seh gambar pinguinnya....

Cakenya pake brownies kukus, dikasih filling blueberry...trus dicover ama butter cream, pake teknik buttercream transfer...sederhana banget khan, namanya juga pemula...trus, pake spuit rumput buat menuhin sekeliling mr. Ping-pingnya... tadinya mo pake warna ijo... tapi mr Ping-ping hidupnya bukan di rumput...tapi dikutub,...jadi mendingan pake putih aza...kesannya Snowy githu lho...

Kuenya dianterin malem sama Dya, soalnya besok mama masih harus kekantor... trus kalo disimpen dirumah, resiko Dya nyolek2...waktu nerima kuenya, Bang Noval seneng banget...langsung ribut nyiapin korek buat acara besoknya.
Alhamdullilah...seneng deh liat, jadi ilang rasa capeknya...

Rabu, 18 November 2009

Friut cake buat tante Liana




Fruit cake ini basenya pake 2 layer sponge cake rasa vanila, dengan filling WhC dan buah peach kaleng yang dicincang kasar...
Trus,... buat topingnya strawbery jatahnya si kecil Nadya ama buah peach kalengan.
Ide dekorasinya inspired by mbak Widya member NCC....walaupun hasilnya masih kalah jauh hehehe... namanya juga pemula.

Buat pagernya pake cetakan coklat wafer, soalnya masih blom bisa rapih ngedekornya,...jadi biar aman, disembunyiin dibalik pager coklat hehehe...
Padahal bikin pager coklatnya juga blom bisa rapih...namanya juga belajar...

Selamat ulang tahun yah Tante... semoga tercapai semua yang dicita-citakan...Sun sayang dari Nadya...

Ini lho foto yang lagi ulang tahun...

Kamis, 22 Oktober 2009

Rich choco brownies Tante Murni....



Ini sebenarnya orderan buat lebaran kemaren... berhubung lupa nyimpen fotonya dimana, jadi nggak sempet di upload...
Pesenannya Rich Choco Brownies yang ukuran besar...
Setelah sekali ngasih tester ke anak2 dikantor...alhamdullilah langsung dapet order...pertama untuk ulanh tahun erika...trus sekarang...pesennya yang ukuran besar...

Rich choco brownies

Brownies panggang ini salah satu andalan mama... soalnya bikinnya gampang, dan rasanya uenak banget...buat yang seneng coklat, kayaknya pas deh...
Brownies ini full coklat banget, triple coklat deh... Browniesnya coklat, fillingnya coklat dan toppingnya taburan coklat... gimana nggak coklat banget...
Ada 3 ukuran,...
yang gede 30 x 10 cm
yang sedeng 20 x 10 cm
ama yang kecil 15 x 10 cm...

Ini contoh yang sedeng....ukuran 20 x 10 cm...

Senin, 19 Oktober 2009

Tiramisu buat Papa....

Tiramisu....

Tiramisu ini mau dibawa ke Bandung buat ulang tahunnya mas-nya Mama...
Persiapannya sampai jadinya OK...semua lancar... tapi, lupa mau di foto....ya udah deh... foto dalam keadaan terburu-buru,...secara mama udah mo ngantor...takutnya kalo ntar sore nggak sempat....

Black Forest

Ada kecelakaan kecil waktu bikin Black forest ini....
Berhubung pengen bikin BF dengan pagar coklat yang coklat dan putih, jadi sehari sebelumnya mama bikin dulu pager coklatnya. Setelah selesai, disusun di tuperware and simpen dikulkas...Tiba-tiba papa tersayang, yang hobby banget ngemil buka kulkas, and naasnya, meluncurlah tupperware dengan suksesnya menuju lantai,...dan pecah berkeping-keping....hiks hiks, mama cuma bisa bengong sesaat...
tapi langsung sadar waktu ngeliat tampang bersalahnya papa... ya udah deh, namanya kecelakaan mau diapain lagi...papa nanya, lama nggak bikinnya...tapi dipikir-pikir lagi kayaknya nggak sempet deh kalo harus bikin pager coklat lagi....
Ya udah deh, yang masih selamat diberdayakan, yang pecah pecah...yah dipatahin aza sekalian trus ditempelin deh....dan hasilnya adalah....tralalala.... not bad lah...ya nggak...hehe narsis MoDE ON....

Senin, 12 Oktober 2009

Pinky forest for Tante Marin...




Tante Marini Ulang tahun....yang keberapa yah Tante,...hehehe mama lupa, jadi nggak dikasih lilin, takutnya ntar salang angka trus ngambeg...hehehe

Semoga panjang umur yah tante....semoga cepet dapet jodoh xixi....

Minggu, 06 September 2009

Cake Jeruk ataw Orange Cake...

Hari ini mama dirumah seharian, baru selesai shift ,malem, jadi agak santai, jadi bisa maen-maen didapur githu deh....
nah, buat buka puasa,... kepikiran pengen bikin cake tapi yang sueger githu...
Trus dapet resep cake rasa jeruknya mbak Indah dari milis NCC,...
Check bahan-bahan dikulkas ada,... OK deh lanjutKan....hehe kok SBY banget yah...:p

Resepnya sedikit mama modif, yaitu jeruk mandarin kaleng buat fillingnya...
Soalnya mama bikinnya 3 layer, jadi kalo cuma 1 kaleng kayaknya kurang nendang deh rasa jeruknya, jadi tambahin deh 1 kaleng lagi...



Kaykanya mama salah bikin pager coklatnya... mungkin harusnya pilih coklat blok yang warna kuning,... yang aroma lemon, biar nggak terlalu pucet. Tapi nggak papa seh, buat dimakan sendiri ini... Waktu decornya,.. Dya ikutan disamping mama, trus sibuk nyolek-nyolek ganache putihnya,...trus bilang enyak,...sambil terus nyolek... padahal biasanya Dya nggak suka yang berbau cake githu,... atkut alergi-nya kumat kali ye....

Setelah jadi dan dikulkasin... penasaran banget sama rasanya....
Jadinya nunggu buka puasanya berasa lama banget....
Nah pas buka, langsung deh nyerbu cakenya,...soalnya udah penasaran banget,... dan hasilnya...ueanak...manis asem seger gitu...
Soalnya filling jeruk mandarinnya banyak,...trus cakenya juga basah sama simple syrup yang dibuat dari air jeruk mandarin plus sunquick orange....




Hihi...ini gambar cakenya setelah dilakukan penyerbuan....

Rabu, 02 September 2009

Mama penasaran pengen nyoba bikin Barbie cake...
Berhubung ada mbak Anggas yang bisa dijadiin "korban".... mama nyoba deh bikin Barbie cake...
Kendalanya, mama blom punya loyang Rok Barbie neh.... tapi ada cetakan puding dari alumunium, mirip ama loyang rok barbie,... bisa dipake kali ye....

Cakenya pake Brownies Kukus resepnya NCC....
Ternyata satu resep sisanya banyak, mungkin karena loyangnya juga lebih kecil dari loyang Rok barbie kali ye.... jadinya sisanya dibikin di cup.

Ternyata waktu mulai dekor,... roknya terlalu pendek...
Jadinya Barbienya keliatan buntet gitu....akhirnya diakalin ditumpuk ama sisa yang di cup tadi...
Hasilnya kayak gini deh....



Hasilnya masih blom rapih yah.... namanya juga pemula,...hehe menghibur diri mode ON.. Kaykanya lain kali harus dicover butter cream dulu tipis-tipis yah,... jadi si cakenya nggak keliatan kayak sekarang...

Mbak Angas, sang korban seneng banget dikasih kado Barbie Cake ini... akhirnay dijadiin cake buat acara tiup lilin di ulang tahunnya mbak Anggas...Selamat ulang tahun yah, mbak Anggas,,, Semoga tumbuh menjadi anak yang sehat, cerdas,... soleh dan sayang keluarga yah....

Bronies Kukus Keju...ala Nia Radin Cake

Di milis lagi heboh hebohnya ngomongin brownies kukus kejunya mbak Nia Radincake...
Tadinya seh nggak pengen nyoba, tapi tiap hari baca milis, dan semua komentarnya enak banget.... akhirnya jadi tergoda juga....
Satu resep ini untuk satu loyang brownies ukuran 10x30 cm, tapi berhubung punyanya dandang ukuran mungil, jadi disiasati bikin di 2 loyang brownies ukuran 15x10 cm.
Ini resep dan dimodifikasi dikit sesuai ketersedian bahan dan selera mama...

Brownies Kukus Keju

Bahan A

2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang... mama pakenya segitiga biru
25 gram susu bubuk... pakenya dancow full cream
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur

Bahan D
50 gram keju, potong dadu...mama pakenya 100 gr

Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti


Cara:


1. Panaskan kukusan.
2. Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
3. Ayakkan Bahan B ke Bahan A. Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
4. Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
5. Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya.


Hasilnya,... brownies kukus keju yang empuk dan yummy banget... makasih banyak ya mbak Nia, udah mau sharing recipenya...



Komentar eyang,... enak banget,... mirip ama Muffin keju Bread talk favorite eyang.
Kalo kata papa,... kayaknya enak kalo dikasih selai nenas,...secara papa penggemar selai nenas.... menurut mama and temen-temen dikantor....enak banget....

Chesse cake lagi....

Fruit Chesse cake buat Dhika

Sabtu pagi, dikantor mama...
Dhika : Mbak hari ini pulang jam 12 khan?
Mama : Knapa emangnya, Dhik?
Dhika : Dhika mo pesen Chessecake dong... Buat hari ini, mama Dhika ulang tahun...
Mama : Kok nggak dari kemaren bilangnya...
Dhika : Iya, Dhika lupa... tadi pagi diingetin si eneng kalo mama ulang tahun... bisa nggak mbak?
Mama : Check bahan dulu yah.... (sambil sms ke rumah...)
Ternyata bahan dirumah lengkap, kecuali buah buat toppingnya...
Mama : OK deh Dhik...diambilnya kapan?
Dhika : Nanti, pulang kantor jam 5 Dhika ambil kerumah mbak yah....


Pulang kantor, mama minta dianter ke aviary nyari buah,... tapi kata papa, mendingan bikin dulu chessecakenya, trus nanti waktu di panggang khan lama tuh,... baru kita beli buahnya.... Bener juga yah...

Ada "kecelakaa" waktu proses pembuatan chessecake ini, akhirnya harus bikin 2 kali deh... untung nurut kata papa, bikin ckaenya dulu baru beli buahnya.
Waktu udah selesai masukkin oven adonan kedua,... tiba-tiba hujan turun deres banget.... panik dot com duong... lha wong buahnya blom kebeli,... gimana dong....
Untungnya jam 4.30 hujan reda,...buru-buru deh minta dianter ama papa beli buah...
Tadinya pengen pake buah naga yang putuh, tapi ternyata nggak ada, ya udah jadinya cuma beli strawbery ama kiwi aza.



Selamat ulang tahun yah Tante,... semoga panjang umur, sehat dan bahagia selalu... Amien...

Selasa, 01 September 2009

Kecelakaan didapurku....hiks hiks

Ada pesanan Chesse cake dari Dhika buat ulang tahun mama tersayang.
Persiapan bahan dan proses pembuatannya lancar - lancar aza pada awalnya.... sampai adonan dimasukkin oven dengan proses au bain marie....

Setengah jam pertama diintip,... lho kok adonannya ngembangnya tinggi banget yah,....dan cepet banget... agak-agak heran juga seh...karena biasanya nggak secepat ini...Trus lagi mikir, tiba-tiba Dya manggil mama...mama... ngajak maen, soalnya ini hari sabtu dan mama nggak ke kantor...Ya udah....langsung gendong si kecil sambil ngajak maen....Tapi kok mulai kecium aroma wangi cake yang mateng.... akhirnya ngecek ovennya....dan ternyata ovennya ke setting api atas dan bawah.... trus permukaan kuenya udah mulai gosong.... hua pengen nangis deh rasanya... soalnya Chessecakenya mo diambil 3 jam lagi....akhirnya setting oven jadi api bawah.... dan mulai nimbang bahan-bahan dan mulai lagi dari awal.... wasting time banget deh,... kalo cakenya seh masih bisa diselamatkan.... tapi penampakan kayak gini khan nggak layak dikasih ke costumer....hiks hiks...

Fruit Chesse Cake

Mini Chessecake

Fruit Chesse cake buat Astri

Chesse cake ini buat Astri yang mo ngadain farewel party...buat besok siang...halah...Secara mama tinggalnya jauh dari pusat kota,... trus malamnya ada kerjaan dikantor dan baru bisa pulang jam 8 malem.

Inget-inget stock dirumah,... kayaknya masih memadai untuk bikin satu loyang chesse cake.... tapi nggak punya buah sama sekali buat topingnya... kepaksa pulang kantor nyari buah dulu ke pasar Aviari,... menurut info dari Devy, katanya disana lumayan lengkap, bahkan kiwi dan plum juga selalu ada.... Tapi ternyata oh ternyata, strawbery lagi kosong stocknya, karena supliernya udah seminggu nggak ngirim.... Kiwi tinggal 2, dan udah blenyek, kematengan,...adanya anggur ama buah naga yang putih.... ya udah, diambil aza dulu....

Sampe dirumah, inget ama erika yang tinggal di Batam center....langsung SMS minta tolong temennya yang kerja di mega mall buat beliin kiwi ama strawbery... Setelah dapet konfirmasi OK,... lanjut bikin chessecakenya...

Pgi-pagi, chesecake dikeluarin dari kulkas,... diolesin aprikot paletta trus dibawa ke kantor dalam keadaan blom ditopping...ya iyalah, kan buahnya juga masih ama jeng Erika.... Ke kantornya bawa perlengkapan perang, whipcream kocok yang udah di masukkin dalam plastik segitiga, Buah naga yang udah dipotong-potong ama anggur merah yang udah dicuci.

Ternyata, sampai dikantor lampu mati....panik duong, gimana mo ngehias kuenya coba....untungnya, matinya cuma sebentar... langsung deh mama beraksi dengan buah-buahan yang dibawa ama jeng Erika... Hasilnya Tralalala...



Buat Astri, sukses terus yah,... Semoga keputusannya untuk resign membawa kesembuhan untuk papa tercintanya.....

Black forest with chesse filling


Lagi check stock bahan-bahan kue di kulkas,.ternyata punya stock cream chesse yang udah mo expired,... gimana dong, padahal lagi nggak pengen bikin cheese cake.
Lagi penasaran ama resep Black Forestnya NCC... kayaknya Ok banget deh rasanya,...tapi gimana nasib cream chesse-ku dong....

Waktu cake-nya udah jadi, and mo di dekor,... tralala... ada ide neh... Biar nggak mubazir buang-buang cream chesse, yang disini juga susah nyarinya, gimana kalo dijadiin fillingnya black forest aza,... di mix ama whipcream... jadi deh Black Forest with Chesse filling.

Berhubung punya cetakan coklat arabesque (eh bener nggak yah nulisnya) yang baru dikirim dari bandung...coba bikin pager coklat pake cetakan coklat ini. Trus berhubung lagi nggak punya cherry, buat hiasannya pake coklat chic choc warna coklat dan puti.... ternyata lucu jiga yah hasilnya....hehe narsis mode on...

Senin, 31 Agustus 2009

Fruit Pie

Waktu ulang tahun Dya,... mama sempet bikin fruit pie buat suguhan orang tua yang nganterin anaknya... ama buat tante-tantenya Dya, temen kantor mama...

Ternyata mereka pada suka ama fruit pienya,... trus pada pesen fruit pie ke mama.
Fruit pie-nya pake toping vla vanily, trus dikasih buah strawbery, kiwi dan lecy kalengan.

Ini dia Fruit Pie-nya Mama Dya...

Mini Tiramisu buat tante Marin

Waktu bikin tiramisu pertama dulu, sempet bawa beberapa potong ke kantor,...
SEmpet dicicipin dan semua bilang enak, kecuali si mpok bilang kemanisan...
Oke...berarti sukses dong tiramisunya,...ya iyalah, resep NCC githu lho...

Nah, ternyata berbuah order dari jeng Marin...
Minta dibikinin tiramisu, tapi yang kecil aza, soalnya buat dimakan sendiri.

Pengennya pakai pager dari coklat yang kayak wafer githu,...sempet order dimilis NCC waktu ada yang promo,...tapi katanya out of stock,...jadi harus nunggu dulu.
Eh...pas beli egg roll kesukaan eyang,...liat plastiknya kok motifnya kayak pager coklat gitu,...halah maksa banget yah,... ya udah deh,..dimanfaatin aza buat bikin pager2an coklat... tak ada rotan akar pun jadi khan...:p

Masalah lain,... Whipcream Anchor yang biasa mama beli kok nggak nemu dipasaran, adanya yang roselle. Ya udah dicoba aza kali ye...
Entah faktor whipcreamnya,...or udara Batam yang lagi nggak bersahabat,... kok ya si whipcream ini nggak bisa kokoh... jadi bolak balik masuk kulkas biar nggak leleh...

Ini dia hasilnya...Mini Tiramisu...

Klapertart Wilton

Habis liat om bondan diwisata kuliner makan klapertart di salah satu tempat di Bandung...ihhh kok jadi pengen makan klapertart...
Trus browsing di om goggle and milis NCC, kayaknya pada rekomendasiin "klapertart Wilton" resepnya teh Ruri.
Kendalanya sempet bingung nyari tepung custard-nya.... pas jalan2 ke bogasari, ketemu tepung custard disana,...wah kayaknya ini emang jalannya bukan bikin klapertart yang beken itu....

Sekalian sharing resepnya:

Klapertart Wilton

Bahan:
1000 cc fresh milk
250 gr gula pasir
50 gr terigu
50 gr tepung custard
50 gr maizene
150 gr mentega
6 btr kuning telur
2 btr kelapa muda...makin banyak makin enak, siram daging kelapanya dengan air pnasa biar lebih awet
kayu manis bubuk
Rum kalo suka... kemaren seh nggak pake

Topping:
6 btr putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
Kismis secukupnya direndam dengan air hangat. Peras dan di beri rum (kalo suka...kemaren nggak pake)

Cara:
1. Rendam kismis dengan air hangat.
2. Panaskan 800 cc susu cair dan gula pasir.
3. Larutkan tepung terigu, tepung custard, maizena dengan sisa susu 200 cc.
4. Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu yang di panaskan. Aduk terus sampai mengental dan meletup-letup. Matikan api, dan masukkan mentega. Aduk sampai rata.
5. Masukkan kayu manis bubuk dan rum (kalo pake).
6. Masukkan kuning telur satu persatu, aduk sampai rata.
7. Masukkan kelapa muda, aduk rata.
8. Tuang ke loyang sampai 3/4 tinggi. Panggang dengan cara au bain marie selama 15 menit dengan panas 160 derajat celcius (setengah matang aja).
9. Ruang toping dan lanjutkan pemanggangan sampai coklat keemasan..

Topping:
Kocok putih telur dan gula sampai kaku , dan masukkan terigu. Aduk rata.


Hasilnya...taaraa....



Rasanya yummy banget deh,...
Tapi kayaknya kalo bikin lagi,...mendingan gulanya agak dikurangin yah...
atau pake susu cairnya yang ultra aza,... jangan yang indomilk, biar nggak terlalu manis...

TCCC buat Papa...


Papa mo ulang tahun neh....
Waktu ditanya papa mau dibikinin kue apa,... requesnya langsung TCCC aza...
Yo wess... Mama bikinin TCCC deh.... Untungnya mama libur hari ini,... jadi bisa agak santai bakingnya.... sempet maen ama Dya dulu....

TCCC papa mau dihias pake buah,...tapinya maama nggak nemu Kiwi di hypermart...
jadinya toping buahnya pake starwberry, jeruk mandarin ama lechy kalengan...trus buat hijau-hijaunya pake anggur hijau....

Tapi ada masalah... nggak tau kenapa,... hari ini ganachenya agak sedikit tidak bersahabat...jadi setelah semalaman dikulkas,... trus dimixer ama mama...ternyata ganachenya jadi pecah.... jadinya warnanya agak kecoklatan githu,... kenapa yah...
Tapi kalo soal rasa,... Top markotop.... endang bambang halimah en mayang sari deh pokoknya,...hehe apa lagi kok nggak nyambung banget yah....

Ini dia ekspresi yang ulang tahun....masih kucel, baru pulang kantor...


Met ulang tahun yah Papa,... semoga dengan bertambahnya usia, papa selalu iberi limpahan rahmat oleh yang maha kuasa,... dilindungi disetiap langkahnya, diberi kesehatan dan umur panjang yang bermanfaat.... semoga papa menjadi pribadi yang lebih baik lagi, sukses selalu dan tercapai apa yang dicita-citakan...Amien....
Eh jangan lupa,... harus lebih sayang ama mama and Dya yah...

We love You Papa,....

TCCC

TCCC....
Dimilis lagi ngomongin tentang TCCC yang katanya nyoklat abies,.... cocok banget ama mereka yang coklat lover.... TCCC ini resep punyanya Teh Eceu....haha pastinya orang bandung neh.... ya iyalah, lha wong dipanggilnya aza teteh...hihi

Btw,... judulnya seh penasaran aza ama cake yang satu ini....
Kebayang dong cake coklat dengan filling ganache coklat trus ditopping ama ganache coklat....sementara ganache sendiri rasanya udah nendang abies... trus ada aroma caramel dari syrupnya.... wah.... kebayang deh rasanya.... jadi membulatkan tekad untuk mencoba....

Secara mama blom punya kemampuan buat decor cake... en lagi nggak punya buah buat hiasan,... jadinya TCCC yang full coklat...



Komentar papa,.... Top banget,... dari semua yang pernah mama bikin yaitu JCC, Tiramisu, chessy black forest (yang fotonya keburu hilang...hiks hiks kedelete kali yah...) ini yang jadi favoritenya papa... apalagi kalo baru keluar dari kulkas....top banget....alhamdullilah, seneng banget deh dapet pujian dari lovely hubby...

Trus bawa beberapa potong ke kantor,... dan commentnya enak banget,...terutama toping coklatnya.... ya iyalah...ganache coklat githu lho... rasanya khan nendang abis....

Tiramisu

Waktu belanja bulanan,... liat keju maskarjo diHypermart.... kok tumben neh ada...biasanya kan jarang-jarang ada... Batam githu lho....(eh jangan-jangan mama yang kurang gaul :p)...hehehe
Mengikuti insting impulsif mama, si maskarjo masuk deh kekeranjang belanja.... kepikiran mo bikin tiramisu... tapi nggak tau kapan mo bikinnya...yang pasti punya bahannya aza dulu...bikinnya kalo udah mood....

Waktu dirumah,... liat isi kulkas,... ternyata ada sisa Whipcream waktu bikin JCC dulu.... lagian mama, JCC butuhnya 120 mL, belinya 1 L, jelas aza ada sisanya...
Yah udah,... berhubung besok papa libur,... mendingan mama bikinin cemilan dulu deh...(halah papa,... cemilannya mahal buanget,... Tiramisu satu loyang githu loh...)
Dan hasilnya.....Traaratatata...



Belom rapi seh penampakannya... tapi lumayan lah buat pemula,..hehe...
Resepnya pake resep Tiramisunya Bu Fatmah di milis NCC...
Rasanya Mantap buanget deh..... Recomended banget buat nambah berat badan... secara sepotong nggak akan pernah cukup...heheh udah terbukti pada...Mamaaaaaaaaaaaa.....

Minggu, 30 Agustus 2009

JCC ultahnya Mama

Setelah sukses bikin JCC yang pertama,... Pengen bikin JCC lagi...
Tapi berhubung bentar lagi ada moment Ultah mama ama eyang,... ya udah nunggu aza deh,...sekalian buat ngerayain ulang tahun mama ama eyang, yang tanggalnya barengan,...sebenernya seh kita ulang tahun bertiga,... tapi berhubung Bude Novi di Bandung, ya udah buat mama ama eyang aza deh....

Cream chesse-nya pake yang Anchor,... kiriman bude Novi dari Bandung...
Lumayan,... punya stock cream chesse lumayan banyak...secara disini agak susah nyarinya... yang ada cuma Yummy,..tapi itu juga nggak selalu ada...

Bikin JCC-nya di loyang 20 cm...
Over all, proses pembuatannya se mulus2 aza,...
Tapi,.. mama lupa masukkin kekulkas,... jadi setelah mateng, didinginan trus dibalik di rak kawat,... trus mama ketiduran deh,..jadi JCC-nya nggak masuk kulkas...
Besok paginya,... buru buru mo ke kantor, ya udah deh dekor seadanya, secara cuma punya blueberry jam. Trus lupa juga tips ngehias buah di fruit cake, buahnya harus dikeringin dulu sama tissue, supaya nggak berair...
Berikut penampakannya.... ga nyeni banget deh.... tapi rasanya,... hmm temen2 dikantor pada bilang uenak banget....

First JCC

JCC...
Sejak gabung dimilis NCC,... sering banget baca laporan tentang chesse cake yang satu ini... Jadi penasaran pengen nyobain.... Tapi nggak punya loyang chesse mold (eh bener nggak yah nulsinya) or loyang bongpas... tapi waktu jalan2 ke Ace Hardware liat sesuatu yang mirip2, buat meat loaf, yang nggak pake sambungan.... kayaknya bisa dipake neh...

Sempet juga blog-walking nayri2 tips anti gagal bikin JCC....
Setelah yakin, sambil berdoa yang banyak... bikin deh 1 resep dengan bahan dibawah ini


Hasilnya jadi 2 loyang,...
Waktu baking sempet deg2an juga,... kok nggak mateng2 yah,... padahal diresepnya dipanggangnya selama 75 menit dengan suhu 150 derajat.... katanya ciri-ciri udah mateng permukaanyan warnanya kuning keeemasan dan diameter 5 centi ditengahnya masih goyang2... tapi kok ini permukaannya masih putih pucat yah....
akhirnya pada menit ke 120... permukaannya mulai menguning.... mattiin oven,...secara mamanya udah ngantuk,... trus keluarin dari oven, dan didinginin di rak kawat....
Dan inilah hasilnya..... first JCC-mya mama...dengan topping blueberry jam and whipcream....



Rasanya.... hmm enak buanget deh,... lembut baget dilidah...
Komentar papa,... agak aneh, soalnya ada rasa mint-nya...
Lho kok?!!!... khan nggak pake mint,...bingung mode on deh mama...
Oh ternyata papa nggak suka ama aroma kulit jeruknya,....
tapi setelah didinginin dikulkas,...ternyata papa suka tuh,...soalnya aroma kulit jeruknya dah hilang.... so lain kali kulit jeruk lemonnya di skip aza kayaknya...

Mama belajar Baking...


Akhirnya mama belajar baking juga,... awalnya seh karena kepikiran pengen bikin sesuatu buat ulang tahun pertamanya Dya,...Kepikiran bikin cupcake,... yang ada foto Dya (waktu itu seh blom tau nama foto yang bisa dimakan itu apa...hehe norak banget deh pokoknya...).

Trus bilang ama papa,... pengen bikin cup cake buat ultah Nadia,... Ternyata papa ngasih dukungan 100%... malah mau sponsorin beli mixer segala....hehehe makasih yah,...I love you banget deh Pa....

Setelah punya Mixer,... nanya ama om google siapa yah yang bisa bikinin edible image, secara waktunya udah mepet,... ketemu di http://www.coklatmentari.com/edible-image/Secara masih amatir,...nggak tau ukuran foto buat cupcakes itu diameternya berapa.
Tapi alhadulilah kesampean juga bikinin cupcakes buat ulang tahunnya Dya. (Secara buat Birthday cake-nya, mama masih blom PD,.. jadi tetep aza mesen di bakery....heheh)

Oven mama Dya


Oven listrik ini di beliin papa Dya,... awalnya seh bukan buat baking kue...tapi buat bikin macaroni panggang favorite beliau.
Rencana awalnya seh mo beli otang aza,...Udah sempet liat otang yang merk Hook (recomendasi eyang),.. tapi papa kurang sreg katanya,... penampakannya itu lho...

Pas jalan2 di Hypermart, sempet liat2 oven listrik.
Tapi sempet ragu2 juga,... soalnya denger2 oven listrik nggak bisa buat baking cake...jadinya mama maju mundur waktu mo beli ovennya...Apalagi waktu tanya ama mbak yang jualnya, dia juga ga yakin bisa dipake baking cake, secara dimanualnya nggak ada informasi tentang itu.

Pulangnya, mama sempet blogwalking en nanya ama om google, bisa nggak seh oven listrik buat baking,... ternyata banyak juga kok yang make oven listrik (walaupun bukan brand yang sama) buat baking cake... ya udah deh... Bismillah,.. Mama (tepatnya seh Papa, soalnya beliau yang bayar hehehe...) jadi juga beli oven listriknya....

Makasih banyak ya Pa,... Love You so much...

Akhirnya....

Akhirnya...punya blog juga....
Sekedar buat up load foto hasil kreasi didapur...daripada hilang or kehapus....
Semoga nantinya nggak jamuran ni blog... karena yang punya rada2 males ngisi..heheh